Hemos traído a Chile una de las máquinas tostadoras de gran provecho para apoyar la especialización del mercado cafetero en el país, junto a su aporte ecológico; la Masteratto de Carmomaq.
Tuesta
El arte de mezclar
Los maestros tostadores hacen mezclas o blends de café para satisfacer el paladar de los consumidores, uniendo sabores y texturas complementarias con tal de crear una marca de calidad que cautive el paladar de los más exigentes.
Empaque y molienda
Hay 3 momentos críticos en que el empaque es crucial para mantener la frescura e integridad de los granos de café: durante el almacenamiento en origen, en el posterior traslado de los granos verdes, y cuando el café tostado se empaca para ser vendido.
Mientras más alto mejor
Cuando el hambre ataca a las 11 de la noche el fin de semana y toca decidir qué pizza ordenar, ¿qué debemos considerar? El local, el tamaño, el grosor de la masa, los ingredientes, el precio, el tiempo de despacho y el medio de pago
Un apellido poderoso
Hace unos años se viralizó la respuesta de un reconocido empresario y multimillonario chileno ante una grave acusación en su contra: «soy un ser humano como todos, pero poderoso»
Café: placer e historia universal
Chile es uno de los pocos países en Sudamérica que prefiere el té sobre el café, una costumbre fuertemente arraigada a la herencia europea
Remedio incoludido
El café es más que un placer, para algunos es un remedio de lo más confiable y multi propósito. ¿Dolor de cabeza? Tómate un café. ¿Andas con caña? Tómate un café. ¿No has ido al baño en 3 días? Tómate un café y deja la ventana abierta. Y es que los medicamentos pueden...
Experiencia Cupping -Parte 2
Como Tuesta Café no hacemos promesas en vano y cumplimos con nuestro compromiso de hacer cuppings gratuitos todos los meses, para poner a prueba nuestros cafés de especialidad, tanto los orígenes que importamos como los nuevos perfiles de tueste con los que estamos...
Tueste: ciencia y maestría
Vamos a sincerarnos: en Tuesta nos hacemos llamar "Coffee Roasters" (en español "Tostadores de café"), por lo que es lógico que seamos tostadores expertos. Bien, en palabras del propio Greys Castillo, instructor de nuestros cursos de capacitación, miembro de la SCA y...
Sin mujeres no hay café
Y llegó marzo. Este año 2020 este temido mes anticipa ser particularmente potente para Chile. Desde el 18 de octubre de 2019 que nuestro país no es el mismo, en gran parte producto de una ciudadanía transversalmente insatisfecha y más demandante, siendo una de sus...
